• ZMIERZ SIĘ Z NAJLEPSZYMI
    konkurs kulinarny

  • Bocuse d’Or najbardziej
    prestiżowy konkurs kulinarny świata

KONKURS
Bocuse d’Or

Miejsce: Pracujemy nad tym 
Termin: II połowa 2019 roku

Bocuse d’Or jest konkursem wysokiej klasy gotowania, który odbywa się przed publicznością i jest prezentacją najnowszych światowych trendów kulinarnych. W konkursie kładzie się duży nacisk na kreatywność, technikę, smak oraz teksturę. Bocuse d’Or ma na celu promowanie i rozwijanie młodych talentów w kraju i poza jego granicami, promowanie różnorodności dziedzictwa kulinarnego oraz polskiej gastronomii jak również zwiększenie świadomości kulinarnej kucharzy i szefów kuchni.

CZYTAJ WIĘCEJ

Paul Bocuse

president founder of the Bocuse d'Or

Paul Bocuse zaliczany jest do pionierów nowej kuchni francuskiej (nouvelle cuisine), bardziej dietetycznej niż tradycyjna kuchnia francuska (cuisine classique), podkreślając znaczenie używania wyłącznie świeżych produktów. W 1975 na obiedzie prezydenckim w Pałacu Elizejskim podano jedno z najsłynniejszych dań Bocuse'a - zupę z trufli (soupe aux truffes). Danie to stało się potem wizytówką restauracji Soupe V.G.E. w pobliżu Lyonu (inicjały V.G.E. odnosiły się do prezydenta Valery'ego Giscarda d'Estaing). Jednak najbardziej znaną restauracją Bocuse'a pozostaje od wielu lat l'Auberge du Pont de Collonges, wyróżniona trzema gwiazdkami w przewodniku Michelina.

AKTUALNOŚCI

  • Przeczytaj całość

    Ruszają szkolenia w Akademii Bocuse d'Or Poland

    Jak mawiał o kucharzach Paul Bocuse, jeden z najwybitniejszych szefów kuchni XX wieku – Jesteśmy pracownikami fizycznymi. Musimy się nauczyć naszego zawodu. Obejmuje to również mentoring, czyli naszym obowiązkiem jest przekazywać te naukę dalej. 

    2019-04-11
    Przeczytaj całość
  • Przeczytaj całość

    Akademia Bocuse d'Or Poland partnerem Goût de/Good France 2019

    Wydarzenie Goût de/Good France 2019 odbędzie się jak co roku 21 marca, by promować na świecie wyśmienitą kuchnię francuską. 

    2019-03-01
    Przeczytaj całość
  • Przeczytaj całość

    Polacy podczas Wielkiego Finału Bocuse d’Or w Lyonie

    Po raz pierwszy w historii Akademia Bocuse d’Or Poland miała wyjątkową okazję zaprezentować się w strefie dla profesjonalistów CHEFS VILLAGE podczas Wielkiego Finału Bocuse d’Or. 

    2019-02-02
    Przeczytaj całość
  • Przeczytaj całość

    Dania wygrała Wielki Finał Bocuse d'Or 2019 

    W dniach 29-30 stycznia 2019 roku odbył się finał najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego na świecie - Bocuse d’Or. 

    2019-02-01
    Przeczytaj całość

Partnerzy

ZMIERZ SIĘ Z NAJLEPSZYMI
chwała na wieki